CPV-Code / Auftragsgegenstand
45212400-0
Hotels und Restaurants
Abgabefrist
31.12.2033
Vergabeart / Vergabeordnung
National UVGO
Mandant
Stiftung Historische Museen Hamburg
Ort der Ausführung
Holstenwall 24, 20355 Hamburg
Art und Umfang der Leistung
Die Museumsgastronomie kann als Café bzw. als Bistro (eine Aufwärmküche ist baulich vorgerüstet) geplant werden (vgl. auch technische Daten und sonstige Angaben unter Punkt 4). Die Museumsgastronomie soll Museumsbesucher*innen Entspannung bieten und gleichzeitig eine Verlängerung des Museumserlebnisses sein. Gleichwohl soll die Gastronomie als eigenständig funktionierender Anziehungspunkt möglichst auch neue Publikumsgruppen für das Museum ansprechen.
Die Verpachtung der Museumsgastronomie ist langfristig ausgelegt. Die SHMH strebt eine Vertragslaufzeit von zehn Jahren mit der Option an, anschließend um fünf weitere Jahre zu verlängern. Alle erforderlichen Konzessionen/Gaststättenerlaubnisse sind durch die Betreibenden herbeizuführen. Alle Abstimmungen, Anträge und Auflagen haben die Betreibenden in direkter Abstimmung mit den zuständigen Ämtern und Behörden selbständig und eigenverantwortlich zu führen.
CPV-Code / Auftragsgegenstand
45212400-0
Hotels und Restaurants
Abgabefrist
31.12.2033