Deutsche Bundesbank, Um- und Erweiterungsbau Gästehaus Am Sandwerder, Nutzerspezifische Anlagen - Küchentechnik

Deutsche Bundesbank beabsichtigt auf dem Grundstück Am Sandwerder 29/31 in Berlin-Wannsee Baumaßnahmen. Dabei sollen das in den letzten Jahrzehnten genutzte Gästehaus und Parkareal um ein Seminargebäude ergänzt, das unter Denkmalschutz stehende Gästehaus sowie ein in Wannseenähe gelegenes Bootshaus mit angrenzenden Parkflächen denkmalgerecht instandgesetzt und saniert werden. Die Gesamtfläche des Grundstücks beträgt 16.400 m2.

Für das Seminargebäude ist eine Küche eingeplant, welche eine konventionelle Küche darstellt, die mit herkömmlichen Geräten ausgestattet ist, die keiner Vollküche entspricht. Es ist eine Zubereitung küchenfertiger Produkte (convenience 1) vorgesehen.

Der Nutzer hat bzgl. der Ausstattung in Übereinstimmung mit dem Planer die entsprechende Küchentechnik gem. erforderlichen Nutzungsbedingungen vorgesehen.

Hierbei wurden aber insbesondere auch die hygienischen Bedingungen entsprechend einer Küchenausstattung als konventionelle Küche berücksichtigt.

Eine klare schwarz/ weiß Trennung kann nicht eingehalten werden, ist aber aus hygienischen Gründen maximiert worden. Das Bootshaus erhält lediglich kleine küchentechnische Accessoires, die keine Vollküche oder Teilküche darstellt. Hier werden nach Nutzervorgaben nur Speisen zubereitet oder durch einen externen Caterer ausgegeben.